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Enoturismo: Cantine Canevel di Valdobbiadene

Il giorno 14 aprile 2007 i partecipanti al corso sommelier di primo livello, Oderzo Conegliano hanno effettuato una visita alle Cantine Canevel di Valdobbiadene, ospiti di Roberto de Lucchi (enologo della cantina e docente del corso) e di Carlo Caramel.

Clicca qui per leggere il resoconto dell'escursione ( Enoturismo )

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Prosecco Extra Dry

Gio, 04/05/2007 - 14:32 da Treviso
Luogo, Data ed Ora di Degustazione:
Oderzo, 10 marzo 2007
Nome del Produttore e Luogo di Produzione:
La Marca - Oderzo
Tipologia del Vino:
Doc
Classificazione del Vino:
Vino Bianco
Vino Spumante
Anno di Produzione:
2006
Esame Visivo 1 - Trasparenza:
Trasparente: vino correttamente luminoso
Esame Visivo 1 - Limpidezza:
Brillante: vino estremamente limpido e luminoso
Esame Visivo 2 - Tonalita del Colore - Vini Rosati:
Altro: non classificabile
Esame Visivo 2 - Tonalita del Colore - Vini Rossi:
Altro: non classificabile
Esame Visivo 2 - Tonalita del Colore - Vini Bianchi:
Giallo Paglierino: giallo che richiama il colore della paglia
Esame Visivo 3 - Vivacita del Colore:
Netto: colore deciso senza sbavature
Esame Visivo 3 - Fluidita del Vino:
Scorrevole: basso contenuto nel vino di zuccheri ed alcool
Esame Visivo 3 - Intensita del Colore:
Chiaro: di leggera intensità
Esame Visivo 4 - Persistenza del Perlage:
Persistente: perlage di corretta durata
Esame Visivo 4 - Grana del Perlage:
Media: formato mediocre della grana
Esame Olfattivo 1 - Finezza degli Aromi:
Fine: Gradevole
Esame Olfattivo 1 - Intensita degli Aromi:
Intenso: di carica normale
Esame Olfattivo 1 - Franchezza degli Aromi:
Schietto: pulito, esente da anomalie olfattive
Esame Olfattivo 2 - Natura del Profumo:
Fruttato: richiamo al sentore di frutta matura
Esame Olfattivo 2 - Complessita del Profumo:
Semplice: riconoscimenti di profumi primari e secondari
Esame Olfattivo 3 - PAI Persistenza Aromatica Intensa:
Sufficientemente Persistente: persistenza fino a otto secondi
Esame Gustativo 1 - Zuccheri:
Secco: ove gli zuccheri residui sono indistinguibili
Esame Gustativo 1 - Morbidezza:
Rotondo: di corretta e piacevole avvolgenza
Esame Gustativo 1 - Alcolicita:
Caldo: di buona alcolicità
Esame Gustativo 2 - Sapidita:
Sapido: con una piacevole sensazione di salinità, che aggiunge freschezza
Esame Gustativo 2 - Tannicita:
Altro: non classificabile
Esame Gustativo 2 - Acidita:
Fresco Vivo: rinfrescante, per una leggera dominanza acida
Esame Gustativo 3 - Equilibrio:
Equilibrato. vino di gran classe e finezza in perfetto equilibrio tra di loro
Esame Gustativo 3 - Corpo:
Leggero: di poco corpo
Esame Gustativo 4 - Stato Evolutivo:
Pronto: vino che si trova nel momento buono per essere bevuto
Considerazioni Finali sul Vino:
Vino Pronto

Inaugurazione Agriturismo Casa Piave

Domenica 17 dicembre 2006 alle ore 11,30 presso l' azienda agricola "Cecchetto Loris" a San Polo di Piave in Via Risera 33, nuova apertura dell' agriturismo e fattoria didattica "Casa Piave".

Ore 11,30 benvenuto agli ospiti e cerimonia inaugurale, seguirà rinfresco con i prodotti dell' agriturismo e i vini della cantina.

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